徒然ノート　Ｖｅｒ３．０

前々から一度は食べてみたかった。
神戸は長田区発祥と言われる、

そばめし





「そばめしって何ぞや？」

って思われる方もいらっしゃるかと・・・
誤解を招くことを恐れずに一言で書きますと

焼きそば Meet　ごはん

だったら焼きそば定食で良いんじゃない？

って考えそうですけど、
いえいえ・・・
そうは問屋がおろさない
ってU,M,の乏しい想像力しか持たない右脳
が叫んでおりまして、

せっかくだから、
そのそば飯発祥の説のある

お好み焼き屋さんへ・・・

お店の中は地元的カラーに溢れていまして、
昔ながらの親しみやすいお好み焼き屋さん

お店の中は人で一杯でした。

そしてメニューには「すじ」・・とか「カス」とか・・・
ちなみに「カス」はホルモンを油で揚げたものだとか・・・

今回は色々なメニューがある中で、
迷わず、
「そばめし」を注文

鉄板の前の席に案内されまして、
そこから手早く調理されていきます。




麺が手早く細かく刻まれていきます。
千切りキャベツも加えられます。
そして、鉄板の上で温められていた小鍋からひと救いそば飯の中へ

そう・・・これが「ぼっかけ」とよばれるなのです。

昔から神戸での食べ物だそうでして、

すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだものだそうでして、
うどんとか、コロッケとか使い方は様々だとか・・・

そして、ソースがかけられ完成・・・




そして私の前におかれますと・・・

かと思いきや・・・・
ソース、青海苔等が前に置かれて、
あとはお好みで・・・・

ってな具合で・・・
周りを見ながら、見よう見まねですると、

お店の方が
私が観光客と気づいたらしく、

「こんな感じやで」・・・って
良い塩梅に仕上げてくださいました。

そして、ご飯で言いますおこげのように仕上がったところも
「そのまま食べたら美味しいよ」とサービスしてくださって、
昔の駄菓子屋の「お好み焼きせんべい」を思い出しました。
味はこちらのおこげのほうが、美味しかったですけど・・・

ホントありがとうございました。

その後
Happy　Lauraさんへ立ち寄り、
そばめしの話をすると、

知り合いの方から

「U.M.さん初めて食べたん？
　昔から食べとるよ
　ソウルフードみたいなもんやで
　この店にもあるで・・・」

とのことで、メニューを見ると確かにありました。
まだまだ神戸の奥深いところはたくさんあります。

神戸方面に向かうとき、
時間がありましたら結構立ち寄っています。







魚の棚です

明石の駅から徒歩数分のところにある通りでして、
近海の魚なんかがズラリ・・・・

名物の・・・





中には明石焼きのお店とかもあったりしまして、




彩り豊かな通りなのです。

冬に行くとめぐり合えますのが、




はい冬の風物詩の干しタコです。

私も冬にここに来たときには
タコ飯作るのに買います。
ちなみに写真のは６，０００円するとか・・・（汗）

お店の人と少しばかり話も・・
現在、天然の干しタコを扱っているお店も少なくなったそうでして、
毎年冬になりますと、
干しタコでＴＶの取材に来られるそうです。

「もうすぐいかなごの時期ですね・・・」
って言いますと、

「その頃になると「いかなごの釘煮」の香りが「魚の棚」溢れるで〜」
って
「でも、以前は釘煮よりも釜揚げが多かった気がする。
　わたしはあっさりと食べるのも好きなんやけどなぁ〜」
とのこと

最近スーパーとかでは、
欲しい品物が何でも手に入る贅沢なご時勢
ナカナカ旬のものが分からなくなってしまった私ですが、
ここに来ると、
あぁこの魚が今旬なんだなぁ・・・って改めて思い起こさせてくれます。